설탕 대용 건강한 단맛1 설탕 대용 건강한 단맛 추천 설탕은 주로 음식의 단맛과 감칠맛을 내기 위해서 사용합니다. 그러나 설탕이 몸에 좋지 않다는 사실이 밝혀지고, 건강을 중시하는 문화가 정착되면서 설탕의 소비는 조금씩 줄어들고 설탕을 대체하기 위한 천연 감미료의 선호도에 관심이 많습니다. 오늘은 요즘 선호하는 설탕 대용 건강한 단맛의 종류와 특성에 대해 알아보겠습니다. 1. 알룰로스과당과 유사한 분자구조를 가진 알룰로스는 설탕의 70% 정도의 단맛을 내고 특유의 맛이 아스파탐이나 사카린보다 더 설탕과 비슷합니다. 알룰로스의 혈당 지수는 낮고 인슐린 저항성 개선, 항산화, 혈당 조절 효과가 있어서 당뇨 환자들의 음식에 사용합니다. 항염증 효과도 있지만 설탕보다 단맛이 적다고 과다 섭취하는 것은 소화에 좋지 않습니다.2. 스테비아스테비아는 국화과 식물로 .. 2024. 7. 3. 이전 1 다음
